- Aiguiser vos sens à travers la dégustation de 21 vins aux profils aromatiques uniques
- Profiter de l'expertise d'un maître sommelier passionné par son métier
- L'approche ludique, interactive et conviviale de vos ateliers
Week-End d'Initiation à l'Œnologie à Clermont-Ferrand
Vivez pleinement votre passion pour l'œnologie lors d'un week end d'initiation à Clermont-Ferrand. Avec 21 vins servis à la dégustation, vous explorez et analyser les grandes familles d'arômes, les terroirs et cépages de France lors de 12h d'ateliers.
Total
229,90 €
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Description de l'activité
Au programme : un week end thématique d'initiation à la dégustation de vin
Vous êtes attendu par votre formateur, un sommelier professionnel, dans un hôtel situé en plein cœur de la ville pour deux jours de stage d'œnologie. La méthode VOG (Visuel-Olfactif-Gustatif) est appliquée pendant vos ateliers, il s'agit d'une approche sensorielle et pédagogique pour la dégustation du vin. Voici une liste des thèmes abordés :
- Apprendre à reconnaître, identifier et classer les grandes familles d'arômes.
- Les étapes de la dégustation : observation de la couleur, analyse des arômes volatils, des saveurs, et de l'intensité en bouche.
- Mémorisation des odeurs grâce à des exercices de reconnaissance olfactive.
- Acquisition du vocabulaire de l'œnologie : notions d'attaque, longueur en bouche, bouquet...
- Introduction aux cépages et aux terroirs.
- Évaluation du potentiel de garde d'un vin.
Pourquoi faire ce week end d'initiation à la dégustation ?
Pour vous offrir la possibilité de découvrir 21 vins de caractère accompagnés par les conseils enrichissant de votre sommelier professionnel. Voici une liste non-exhaustive des vins :
- Chablis, Simonnet Febvre, blanc, 2020
- Saint-Estèphe, Château Capbern, 2017, rouge
- Cazes Rivesaltes Ambré, 2014
- Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach, blanc, 2021
- Coteaux d'Aix en Provence, Villa Baulieu, blanc 2017
- Pommard, Maison Champy 2017
- Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, rouge, 2020
- Saint-Emilion Grand Cru, Château Capet-Guillier, 2015
- 1er Cru, Pernand-Vergelesses, rouge, 2016
- Pomerol, Château Le Caillou, rouge, 2014
- Cahors, Château de Chambert, rouge, 2016
Des rouges tanniques, des blancs floraux ou des rosés fruités... Vous apprenez à éduquer votre palais et vous appuyant sur de solides bases théoriques et des supports pédagogiques.
Infos utiles
Qui peut participer à ce weekend d'initiation à l'œnologie ?
- A partir de 18 ans.
- Accessible aux personnes à mobilité réduite.
- Ouvert aux non-initiés.
Infos pratiques
- Capacité max. : 22 personnes par cours.
- Déjeuner non compris.
- Livret pédagogique offert.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 34849
