Découvrir l'art de la dégustation à Metz durant une journée complète
La France regorge de vignobles réputés et d'artisans au savoir-faire précieux. Bien plus qu'un alcool, le vin fait partie d'une culture forte. A Metz, dans le Grand Est, vous suivez un cours complet durant une journée afin de percer ses mystères.
Pendant l'atelier d’initiation, vous apprenez les bases de l’œnologie, de la dégustation aux appellations, en passant par le décryptage des arômes ou encore les accords mets et vins. En Moselle, vous découvrez l'univers vinicole avec un expert.
Programme de la journée
L'atelier se déroule sur une journée complète, avec 4h de cours le matin et 4h l'après-midi. Vous êtes encadré par Olivier Delorme, un professionnel du vin. Vous bénéficierez de ses 20 ans d'expérience et de ses conseils distillés avec passion.
Cette journée découverte à l'œnologie vous permet d'apprendre les bases de la dégustation dans un cadre convivial. Vous suivez des cours théoriques sur : la méthode de dégustation, les types de vins, comment en parler, définir ses goûts, la notion d'équilibre, les appellations, les vins conventionnels, bios ou biodynamiques, les règles de conservation, les arômes, les grands défauts d'un vin, le potentiel de garde, les accords mets et vins.
L'atelier se clôture par une partie pratique destiné à la dégustation des 16 vins sélectionnés par l'équipe. Vous participez à des tests ludiques sur la reconnaissance des arômes.
Les vins
Ce cours d'œnologie est l'occasion de découvrir 16 vins différents, soigneusement sélectionnés par les professionnels. Voici quelques exemples de vins donné à titre indicatif :
- Domaine Martin, Sancerre « Chavignol » 2015
- Domaine de Villeneuve, Châteauneuf-du-Pape « Vieilles Vignes » 2012
- Domaine Marcel Richaud, Rasteau 2016
- Domaine Camin Lerredja, Jurançon « Au Capcèu » 2015
- Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
- Domaine Marcel Lapierre, Morgon 2016
- Domaine Thierry Germain, Saumur « Insolite » 2015
- Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 2015
- Domaine Pattes Loup, Chablis 1er Cru Beauregard
- Domaine Tempier, Bandol 2011
