S'initier à la dégustation de vin durant une journée à Grenoble
Celle que l'on nomme la « capitale des Alpes » prend place sur les contreforts de la Chartreuse. C'est ici que vous avez rendez-vous avec un passionné de vin pour suivre une journée d'initiation à la dégustation.
Au cœur de l'Isère, et durant 8h, vous suivez des cours et des ateliers ludiques accessibles à tous. Vous passez en revue les arômes du vin, les appellations ou encore les méthodes d'élaboration. En Auvergne-Rhône-Alpes, vous devenez un professionnel du vin !
Programme de la journée
Votre journée d'initiation se divise en 4h de cours le matin et 4h l'après-midi. Elle se déroule dans l'espace privé d'un hôtel 4 étoiles du centre-ville de Grenoble.
Pour vous accompagner dans cet apprentissage vinicole, Eric Esnault, véritable passionné de vin. Il anima pendant des années un programme consacré au vin dans une radio locale, avant d'ouvrir une cave-comptoir. Il est titulaire du WSET niveau 3 et demi-finaliste au concours de Meilleur Caviste de France.
Dans un esprit convivial, vous passez en revue de nombreux thèmes, avec de la théorie et de la pratique. En petit groupe, vous découvrez : la méthode de dégustation, les différents vins, comment en parler et le décrire, vos goûts et comment bien choisir le vin, les appellations et les différentes méthodes d'élaboration (bio, conventionnel, etc.), comment le conserver et le servir, les familles d'arômes, ou encore les défauts d'un vin, son potentiel de garde ou les règles d'accord mets et vins.
L'initiation se termine avec des tests de reconnaissance des arômes ludiques, et la dégustation et l'analyse des 16 vins.
Les vins
Ce cours d’œnologie est l'occasion de déguster 16 vins différents, soigneusement sélectionnés. Voici une liste donnée à titre indicatif :
- Domaine Martin, Sancerre « Chavignol » 2015
- Domaine de Villeneuve, Châteauneuf-du-Pape « Vieilles Vignes » 2012
- Domaine Marcel Richaud, Rasteau 2016
- Domaine Camin Lerredja, Jurançon « Au Capcèu » 2015
- Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
- Domaine Marcel Lapierre, Morgon 2016
- Domaine Thierry Germain, Saumur « Insolite » 2015
- Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 2015
- Domaine Pattes Loup, Chablis 1er Cru Beauregard
- Domaine Tempier, Bandol 2011
