Cours d’œnologie à Bordeaux
Le rendez-vous est pris en Nouvelle-Aquitaine avec un fin connaisseur et un passionné de vin. En petit groupe, ce spécialiste vous enseigne les bases de l’œnologie. Vous découvrez les arômes et les saveurs des 16 vins dégustés.
Au cœur de la Gironde, la journée d'initiation se déroule en toute convivialité. A la fin de cette formation très complète, vous serez passé d'amateur à connaisseur de vin.
Programme de l'activité
Cécile Dupuis et Amélie Martin sont les œnologues expertes de la région bordelaise. Elle se partagent avec passion les formations d'initiation à la dégustation. Cette journée de 8h se divise en deux parties de 4h.
- Arrivé sur le lieu du rendez-vous, vous faites la connaissance de l'experte et des autres participants à l'atelier.
- La journée de formation est répartie de la manière suivante : 4h sur les clés de la dégustation (niveau 1) et 4h sur le nez et les arômes du vin (niveau 2).
- Vous passez en revue la méthode de dégustation, le vocabulaire, les appellations, les vins conventionnels, bios et natures, les grandes familles d'arômes. Vous apprendrez à les reconnaître à la dégustation et identifier ceux qui vous plaisent, juger le potentiel de garde mais aussi les accords mets et vins et des tests ludiques.
- Après la théorie, place à la pratique avec la dégustation de 16 vins. Vous les découvrez et partagez vos commentaires.
Les vins
Vous dégustez 16 vins différents au cours de cette journée œnologique. Ils sont judicieusement sélectionnés en fonction de leur élaboration. Ils reflètent leur région et leur terroir tout en respectant un précieux savoir-faire.
Voici une liste (à titre indicatif) de ce que vous pourrez déguster :
- Domaine Martin, Sancerre « Chavignol » 2015
- Domaine de Villeneuve, Châteauneuf-du-Pape « Vieilles Vignes » 2012
- Domaine Marcel Richaud, Rasteau 2016
- Domaine Camin Lerredja, Jurançon « Au Capcèu » 2015
- Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
- Domaine Marcel Lapierre, Morgon 2016
- Domaine Thierry Germain, Saumur « Insolite » 2015
- Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 2015
- Domaine Pattes Loup, Chablis 1er Cru Beauregard
- Domaine Tempier, Bandol 2011
