- Faire voyager vos sens avec des arômes floraux, des arômes boisés et d'autres fruités
- Trouver enfin les bons mots pour décrire vos impressions à la dégustation
- Vivre votre passion avec un professionnel qui vous partage tous les secrets du vin
- Avoir la chance de déguster 14 vins de différents terroirs
Journée d'Initiation à l'Œnologie à Annecy
Des arômes, des parfums, des saveurs... Découvrez l'univers merveilleux du vin lors d'une journée d'initiation de 8h à l'œnologie à Annecy ! Vous participez à deux cours thématiques : un sur l'initiation à la dégustation et l'autre sur les arômes du vin.
Total
159,90 €
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Description de l'activité
Au programme : devenez expert du vin lors d'une journée dédiée à l'œnologie à Annecy
Votre maître sommelier vous accueille dans un espace chaleureux dédié à la dégustation de vin. Votre journée est organisée autour de deux cours d'œnologie :
En matinée :
- Comprendre l'équilibre d'un vin et ses différentes composantes.
- Eduquer votre palais : sucre, acidité, alcool et tanins.
- Initiation à la méthode VOG pour la dégustation : analyse visuelle, jeu des odeurs, analyse olfactive et gustative.
- Mise en pratique avec une dégustation guidée : vocabulaire pour décrire vos impressions, les différents styles de vin, bases des accords mets/vins.
- Juger du potentiel de garde.
Dans l'après-midi :
- Atelier de mémorisation des arômes avec jeux sur la mémoire olfactive, conseils pour structurer sa mémoire grâce à la méthode entonnoir, jeu des odeurs avec l'orgue à parfum.
- Classification des arômes.
- Evolution des arômes dans le vin.
Eduquez votre palais sur 14 vins aux différents profils aromatiques
Des blancs, des rouges et des rosées, voici une liste à titre indicatif de vins accessibles à la dégustation :
- Chablis, Simonnet Febvre, blanc, 2020
- Ogier - Lirac "Le Petit Paradoxe", blanc, 2022
- Pernand-Vergelesses, Clos de Bully, 2021, rouge
- Saint-Estèphe, Château Capbern Gasqueton, rouge, 2
- Saint-Estèphe, Château Capbern, 2017, rouge
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, AnarSchiste, rouge, 2021
- Cazes Rivesaltes Ambré, 2014
- Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach, blanc, 2021
- Coteaux d'Aix en Provence, Villa Baulieu, blanc 2017
- Ladoix, blanc, 2016
- Le Pas du Moine, Château Gassier, Côtes de Provence Sainte-Victoire, rosé, 2022
- Pommard, Maison Champy 2017
- Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, rouge, 2020
- Saint-Emilion Grand Cru, Château Capet-Guillier, 2015
Infos utiles
Qui peut faire cette initiation à la dégustation de vin ?
- Âge minimum 18 ans.
- Accessible aux personnes à mobilité réduite.
Infos pratiques :
- Maximum 22 personnes par cours.
- Journée de 09h à 13h et de 14h30 à 18h30.
- Repas du midi non compris dans la formule.
- Débutants bienvenus, livret pédagogique remis à la fin.
- L'activité a lieu dans un établissement hôtelier du centre ville.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 34345
