Savourez du bon chocolat à Savigny-sur-Orge
Les amateurs de bon chocolat seront séduits par la finesse des flaveurs, que ce soit au stade de la fève brute ou une fois la transformation en chocolat finie. Pour découvrir l'ensemble du processus de création de ces douceurs sucrées, vous avez rendez-vous près de Paris, à Savigny-sur-Orge dans l'Essonne.
Ce sera l'occasion de visiter l'atelier et d'en apprendre un peu plus sur l'histoire du chocolat en général. Le petit plaisir de la dégustation à la fin viendra sublimer cette expérience gourmande chez ce maître chocolatier d'Île-de-France !
Découverte de l'atelier
La création de ce maître artisan chocolatier date des années 30. La fille d'un chocolatier, Fernande Gobert, est descendue du Nord à la capitale pour y vendre ses délices de cacao. A la mort de la reine Astrid de Suède, Fernande décida de donner le prénom de la reine à son enseigne, qui reste depuis gravé dans l'histoire de la marque.
L'enseigne a obtenu de nombreuses récompenses comme la Papille d'or, la Tablette d'or du guide des croqueurs de chocolat, et est aussi présente dans le guide des gourmands par exemple.
Au cours de cette visite vous aurez la possibilité de découvrir le procédé de fabrication du chocolat à partir de la fève de cacao, et de faire une dégustation que quelques grands crus. La visite se déroule en 3 temps :
- 15 minutes d'explication sur la transformation de la fèves de cacao à la tablette de chocolat.
- 15 minutes de visite de l'atelier de production.
- Dégustation avec un chocolat chaud nature ou épicé et 3 macarons (possible à emporter), vous pourrez prendre vos temps pour apprécier le moment.
