Avoir du nez avec ce cours d'œnologie à Amiens
Pas besoin d'être fin connaisseur en vin pour participer à ce cours d'œnologie à Amiens dans la Somme. Au contraire, c'est l'occasion de dépasser votre statut de néophyte pour comprendre l'univers passionnant du vin qui tient une grande place dans le patrimoine français.
Lors de cet atelier, vous vous initiez au vocabulaire précis mais aussi à l'art de déguster un vin. Dans les Hauts-de-France, vous profitez de la méthode de dégustation VOG pour faire intervenir votre sens de la vue, de l'odorat et du goût. L'expérience est donc multi-sensorielle !
Programme du cours
Le cours d'œnologie est encadré par des formateurs passionnés qui, pendant 4h, vous font découvrir les terroirs français ainsi que les techniques de dégustation de vin autour de la méthode VOG académique (Visuel-Olfactif-Gustatif). Détails de la formation :
- Les différentes phases d'une dégustation : visuel, odorat et goût
- Comprendre l'équilibre d'un vin (les différents composants du vin)
- Développer son nez avec un jeu des odeurs
- Dégustation de 7 vins différents
- Atelier : juger du potentiel de garde d'un vin
Les vins
La dégustation comprend 7 vins issus de terroirs différents pour vous permettre d'identifier des parfums et arômes divers : Bourgogne, Côte du Rhône, Médoc Aquitaine, Languedoc, etc. - liste susceptible d'être modifiée.
- Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, blanc, 2014
- Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
- Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
- Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, rouge 2016
- Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, rouge, 2015
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, rouge 2016
- Rivesaltes, Ambré 2003, 75 cl
