Atelier culinaire salé ou sucré près de Lisieux
La Normandie est réputée pour ses vastes plaines verdoyantes, sa nature et sa gastronomie issue de produits du terroir de qualité. Crème, cidre, fromages, confiture de lait... Autant de délices sucrés et salés à redécouvrir au détour d'un cours de cuisine normand ou d'un atelier cupcakes, spécial pâtisserie.
Lors de cet atelier culinaire près de Lisieux dans le Calvados, vous profitez de l'expertise d'une cheffe passionnée qui souhaite partager son amour pour la cuisine régionale. Saveurs gourmandes de l'entrée au dessert au programme !
Découverte des lieux
Vous découvrez un atelier de 45 m² situé dans une maison. Le chef, Elisabeth Tirel, reconnu de la Confrérie des disciples Escoffier, vous accueille dans sa cuisine équipée pour votre cours de cuisine.
Diplômée d'un CAP-BEP à l'école hôtelière de Douvres la Délivrande, elle a pour ambition de mettre en avant les produits du terroir et la cuisine normande. Elle est passée par des établissements renommés comme Lucien Barrière le Ciro’s, le Casino de Deauville avec Christian Girault et l'hôtel du Golf avant de devenir responsable du restaurant du Golf de Beuzeval à Houlgate.
• Arrivé sur place, vous rencontrez le chef et les autres participants. Elle vous explique le déroulement de l'atelier, les différentes recettes et le matériel utilisé.
• Vous enfilez votre tablier et c'est parti pour votre atelier culinaire de 2h30 ! Chacun participe à la réalisation des menus et pâtisseries, et le chef vous guide en vous donnant quelques astuces pour reproduire ensuite chez vous ces plats.
• A la fin, une fois les cuissons et dressages réalisés, vous pouvez déguster tous ensemble vos créations, ou les emporter pour les déguster plus tard.
Votre cours de cuisine
Vous passez 2h30 en cuisine avec la cheffe à concocter des plats salés ou sucrés suivant votre formule. Une dégustation sur place est possible et vous pouvez aussi prendre vos réalisations à emporter.
- Menu normand : vous réalisez un plat et un dessert. Exemple de menu : Filet de canard sauce moutarde au vinaigre de cidre, pomme paillasson au beurre, tomate au Pont l'Évêque et dessert tarte tatin au beurre salé et sa crème fermière
- Menu normand de la mer : vous concevez un plat sur le thème de la mer et un dessert. Au programme : des saveurs iodées ! Il n'y a pas que le poisson qui vient de la mer et qui se cuisine. Vous verrez !
