Apprenez des recettes normandes gourmandes
A chaque région ses traditions. La Normandie, avec ses vastes espaces verts, ses vaches et ses pommiers, offre de délicieux produits que l'ont peut assembler avec talent. Crème, cidre, pommes, calvados, saint-jacques... Venez découvrir le terroir du pays d'Auge avec un cours de cuisine !
Près de Deauville dans le Calvados, vous travaillez à plusieurs pendant l'atelier culinaire. 2 ou 3 plats à réaliser, c'est votre défi du jour. La cheffe qui organise vous guide tout le long. Votre récompense de bon cuisinier : déguster vos créations !
Découverte des lieux
L'atelier culinaire se passe dans la cuisine de Brigitte. Avec de l'espace pour travailler et un bon équipement, elle vous donne les astuces pour bien réaliser les plats.
Née dans une famille de restaurateurs, Brigitte est rapidement plongée dans l'univers de la cuisine familiale. La notion de partage est au cœur de son envie d'organiser des ateliers culinaires. Elle réunit ainsi ses deux passions : cuisiner et recevoir. Son expérience de la cuisine et du terroir permet de créer des menus savoureux.
- Vous êtes reçu dans sa longère normande en bordure des marais de la Touques. Dans un environnement calme et traditionnel, vous découvrez le parcours de Brigitte dans une ambiance conviviale.
- Elle vous présente le déroulement du cours, ainsi que les différents plats à concocter. Tous les participants ont une tâche à effectuer, c'est un travail d'équipe.
- Ustensiles et tabliers en place, vous pouvez commencer à cuisiner ! Brigitte reste attentive à vos réalisations et répond à vos questions pendant cet atelier.
- Quand la préparation et la cuisson sont finalisées, vous passez au dressage. Tous ensemble, vous passez ensuite à table pour déguster le menu.
Votre cours de cuisine
Vous pouvez choisir de réaliser 2 plats (entrée, plat ou plat, dessert), ou 3 plats traditionnels ou gastronomiques. Les thèmes et menus sont variés, voici quelques exemples :
- Thèmes : autour du foie gras, autour de la saint-jacques, autour de la raviole, etc.
- Plats : Dos de cabillaud aux moules et au cidre, Oeufs à la neige et caramel façon Ritz Escoffier, Magret de canard aux épices et nouilles croustillantes.
- Desserts : 1000 feuilles aux fraises, tarte au chocolat, tarte au citron meringuée, clafoutis aux poires et à l'anis étoilée.
