Cours de Cuisine 3* chez Alain Ducasse à Paris

Au programme : découvrez l’école du chef 3* Alain Ducasse lors d’un cours de cuisine à Paris

Alain Ducasse vous ouvre les portes de son école de cuisine à Paris au cœur de l'Île-de-France ! L’objectif ? Vous initier à l’art culinaire auprès de chefs d’excellence et vous proposer différentes recettes pour le plus grand bonheur de vos papilles !

• Rencontre avec votre chef du jour. Les intervenants sont des professionnels extérieurs qui ont leur propre restaurant et partagent la philosophie d’Alain Ducasse. L’excellence de la haute-gastronomie est ouverte à tous, du débutant au confirmé !
• Vous prenez place dans la grande cuisine, vos ustensiles sont prêts sur le plan de travail.
• Briefing d’introduction et présentation de la recette.
• À vous de jouer ! Vous suivez scrupuleusement les étapes, accompagné par votre chef qui se fait un plaisir de vous partager ses connaissances.
• Vous vous sentez progresser et pourrez même laisser libre cours à votre créativité !
• Après les préparations (selon formule), vous dressez votre assiette. La présentation a son importance, vous apprenez à marier les couleurs et les textures pour une superbe expérience en bouche.
• Dégustation des plats accompagnés de vins.
• Fin de l’atelier de cuisine, vous repartez après plein de nouvelles compétences pour régaler tous vos proches.

L’école de cuisine du chef mondialement connu

L'Ecole de cuisine Alain Ducasse a été fondée par le chef triplement étoilé Michelin, dans le 16e arrondissement de Paris. Alain Ducasse a officié au Plaza Athénée, au Royal Monceau et Lasserre pour ne citer que ceux-là, se forgeant ainsi une réputation prestigieuse à l'international.

Son statut de chef renommé l'a amené à faire partager au plus grand nombre sa passion avec cet établissement dédié à l'apprentissage de la cuisine. L'école dispose de 500 m² aménagés comme un lieu de vie où vous retrouvez un patio lumineux, une boutique, une cave à vins et 4 cuisines-ateliers pour cuisiner.

Choisissez votre atelier culinaire

Selon le cours de cuisine choisi, vous découvrez de nouveaux ingrédients, et surtout, vous travaillez avec des produits régionaux de grande qualité ! Vous êtes entre de bonnes mains, dans un établissement de référence avec des enseignements d’excellence.

• Première leçon (4h) : les pâtes, la volaille, les poissons et crustacés, les légumes, etc. Vous élaborez des recettes simples pour maîtriser les techniques, de la découpe à la cuisson. Dégustation accompagnée de vin.
• “Bien-être” (4h) : vous suivez la thématique de la cuisine végétarienne et du cuisiner “sain et bon”. Vous travaillez les aliments au wok ou avec des cuissons vapeur. Dégustation accompagnée de vin.
• “Tradition” (4h ou 8h) : la cuisine de marché ou de bistrot. Vous redécouvrez la gastronomie régionale et préparez les incontournables de la gastronomie bretonne ou corse, par exemple. Pour la formule 8h, vous accompagnez la dégustation avec des accords mets/vins.
• “Comme un Chef” (4h ou 8h) : vous découvrez la haute cuisine en préparant des plats issus des menus des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous concoctez un ou deux plats en demi-journée (4h) et un menu complet à la journée (8h). Pour la formule journée, vous dégustez les plats accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône.