Atelier de Distillation de Gin près de Bordeaux

Au programme : Apprendre à distiller son propre gin en alambic

Rendez-vous dans le charmant village de Sainte-Croix-du-Mont, au cœur du vignoble de Bordeaux. La Brasserie Distillerie du Cabestan propose un atelier unique en France : l'initiation à la distillation d'un London Dry Gin dans un alambic tout cuivre. 

• L'artisan vous explique d'abord le procédé de fabrication de la boisson.
• Puis vous sélectionnez plusieurs plantes et épices afin de concocter votre propre recette. Les matières premières utilisées sont locales ou françaises et toutes issues de l’agriculture biologique.
• Pendant la macération, l'artisan vous fait visiter les lieux, puis vous propose de déguster les spiritueux produits à la Distillerie.
• Vous repartirez avec une bouteille de 20 cl de votre propre London Dry Gin. Vous n'aurez qu'une seule envie : la partager avec un autre amateur qui saura apprécier votre production ! 

Déguster un gin unique

Doté d'un alambic en cuivre de la chaudronnerie strasbourgeoise Rump, la Distillerie du Cabestan pratique la distillation traditionnelle « à repasse », c'est-à-dire en deux fois. Le cuivre a le pouvoir d’éliminer certains composés volatils, de former des esters délicats et d’offrir un caractère subtil et précis au distillat.

La Distillerie du Cabestan élabore son propre gin bio, le Gin Cab, fruit d’une macération de 9 plantes dans de l’alcool blanc neutre issu de l’agriculture biologique. La baie de genévrier, le pin et les épices associées offrent un bouquet aux notes fines d’agrumes et de sous-bois évoquant l'esprit du Sud-Ouest.