Cours sur le Whisky à Paris 9e
Vous aimez le Whisky, il est donc temps de vous pencher un peu sur son histoire et ses subtilités aromatiques. Lors de ce cours d'œnologie spécial whisky près de l'Opéra Garnier, vous apprenez le B.A-BA sur cette eau-de-vie originaire d'Ecosse ou d'Irlande suivant les points de vue.
A Paris au cœur de l'Île-de-France, vous profitez d'une formation ludique basée sur la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif) pour appréhender le vocabulaire du whisky ainsi que les étapes de la dégustation. Saviez-vous qu'en sortant de l'alambic il est encore incolore ? Une première curiosité dévoilée parmi d'autres dans cet atelier !
Programme de l'atelier
L'atelier spécial whisky se déroule sur 2h avec des formateurs expérimentés comme Philippe Defleur, ancien sommelier de l'Elysée. C'est un cours convivial et ludique qui vous emmène dans l'histoire de cette eau-de-vie prestigieuse.
• Vous commencez par un peu de théorie : comment le whisky est distillé, son vieillissement en fût de chêne, ou encore comment faire la différence entre « pure malt » et « single malt ».
• Vous passez ensuite à la pratique avec un jeu des odeurs : vous apprendrez à reconnaître les arômes créés à l'élaboration des autres nés du vieillissement.
• Enfin, vous faites la dégustation de 4 whiskies pour déceler les parfums en deux étapes : l'attaque en bouche et le milieu de bouche.
Cette analyse sensorielle mobilise donc notre odorat, notre vue, notre goût et même le toucher, pour une expérience très complète.
Les whiskies
Vous dégustez pendant cette initiation 4 whiskies, provenant de terroirs différents et dont la maturation révèle des caractères divers : Ecosse et Irlande pour la tradition, Etats-Unis et Japon plus modernes mais pas moins prestigieux par exemple.
