Cours d'œnologie sur le B.A-BA du vin à Rouen
Il y a un âge pour tout. Au début, on sait dire si un vin nous plaît ou pas, sans reconnaître sa qualité de grand vin ou non, puis on avance un peu et on souhaite s'y connaître davantage en vin pour mieux les associer ou les choisir lors de dîners entre amis. Vous êtes au bon endroit !
A Rouen en Seine-Maritime, ce cours d'œnologie est ouvert aux débutants et curieux d'apprendre les bases, le B.A-BA du vin. Grâce à une formation ludique centrée sur la méthode VOG, vous mobiliserez vos sens de la vue, de l'odorat et du goût en Normandie. La dégustation de vin finale offre un festival d'arômes pour vos papilles : lesquels auront vos faveurs ?
Programme de l'atelier
Le cours d'œnologie se déroule sur 2h avec des formateurs qui vous initient aux bases de la dégustation des vins, en apprenant l'essentiel et en maîtrisant un minimum de vocabulaire œnologique. Cette formation vous ouvre à l'univers vinicole autour de la méthode de dégustation VOG qui allie la vue, l'odorat et le goût.
• Vous débutez avec un peu de théorie. Vous passez en revue les termes précis du vin et comment les utiliser au cours d'une dégustation.
• Vous passez ensuite à la pratique avec un jeu des arômes qui permet de découvrir des parfums différents suivant les vins.
• L'atelier se termine avec la dégustation de 5 vins. C'est le moment de mieux comprendre les arômes primaires et secondaires, et de voir lesquels vous préférez.
Les vins
Vous goûtez 5 vins différents durant la dégustation, avec du Bourgogne, Bordeaux, Loire, Languedoc ou encore un cru d'Alsace. Vous pourrez ainsi comparer les arômes et découvrir les variétés de cépages (liste pouvant être modifiée) :
- Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, blanc 2014
- Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
- Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, rouge 2016
- Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domaine Jeanjean, 2014, rouge
- Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
