S'initier à l'art vinicole près de Nice
Vous trouvez qu'il a du bouquet sans trop savoir exactement à quoi correspond ce terme. Vous le sentez fruité et léger alors que celui d'avant un peu tannique. Pour être sûr de bien utiliser les bons mots en matière d'œnologie, offrez-vous un cours avec dégustation de vins près de Nice sur la Côte d'Azur !
Lors de cet atelier d'initiation dans les Alpes-Maritimes, vous comprendrez comment qualifier un vin, ses parfums et arômes. La méthode VOG utilisée permet une expérience pluri-sensorielle en mobilisant différents sens. Vous pourrez plus facilement vous faire un avis sur les vins de la région PACA avec vos proches par la suite !
Programme du cours d'œnologie
Vous passez 2h en compagnie d'un professeur d'œnologie en Université, et ancien chef sommelier en établissements étoilés, qui vous explique le « B.A-BA du vin ». Vous pouvez à la suite de ce cours d'œnologie, vous exprimer et dégager des préférences. L'atelier s'organise autour de la méthode VOG (Visuel-Olfactif-Gustatif) :
- Vocabulaire et techniques de la dégustation
- Jeu des arômes : reconnaître les parfums des vins
- Dégustation ludique de 5 vins commentée
Les vins
La dégustation des 5 vins a pour objectif de vous faire découvrir différentes régions et cépages, qui donnent des arômes et parfums très divers. Bourgogne, Bordeaux, Loire, Languedoc, Alsace... Vous pouvez vous faire une idée de vos favoris suivant leur couleur aussi - rosé, blanc ou rouge (liste pouvant être modifiée) :
- Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, blanc 2014
- Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
- Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, rouge 2016
- Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domaine Jeanjean, 2014, rouge
- Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
