Atelier découverte du vin avec dégustation près de Nantes
Vous avez souvent entendu dire « il a du bouquet » ou « légèrement tannique, il en a en bouche ». Plutôt suave, puissant, mince ou gras, vous saurez bientôt utiliser ces termes œnologiques en toute facilité. Près de Nantes en Loire-Atlantique, vous profitez d'un atelier d'initiation avec dégustation de vins.
L'objectif est de vous familiariser avec les mots de cet univers vinicole. Et dans les Pays de la Loire, région viticole importante, vous en apprendrez plus sur les robes, cépages et arômes comme le Muscadet, le Val de Loire ou l'Anjou par exemple.
Votre cours d'œnologie
L'atelier dure 2h avec des formateurs passionnés qui vous expliquent « Le B.A.-BA du vin » avec la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif). De façon ludique, vous abordez des termes œnologiques simples et précis pour être capable de mettre des mots sur vos perceptions de parfums et d'arômes :
- Théorie
- Jeu des arômes : primaires et secondaires, quelle différence ?
- Dégustation commentée de 5 vins
Les vins
La dégustation se déroule à la fin, autour de vins de différentes régions et cépages comme celui de Bourgogne, Bordeaux, Loire, Languedoc Roussillon et Alsace. La liste peut être modifiée :
- Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, blanc 2014
- Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
- Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, rouge 2016
- Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domaine Jeanjean, 2014, rouge
- Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
