Cours de dégustation à Marseille
Vous appréciez le goût des vins, mais sans savoir exactement comment les qualifier ? Faute de vocabulaire, vous manquez sûrement de vous exprimer sur les arômes de ce cru qui vous plaît. Cette période sera bientôt révolue grâce à un cours d'œnologie ludique à Marseille dans les Bouches-du-Rhône.
Cet atelier avec dégustation de vins se situe près du Cours Julien. Il aborde « Le B.A.-BA du vin » à travers une méthode simple (VOG) qui mobilise vos sens de la vue, du goût et de l'odorat. Bien que le rosé soit de mise en région PACA, vous découvrirez d'autres terroirs et couleurs qui raviront vos papilles. Et vous ne chercherez plus vos mots à la prochaine bouteille !
Programme de l'atelier
Cette formation sur l'univers du vin dure 2h avec un formateur passionné, professeur d'œnologie et ancien chef sommelier dans des établissements étoilés. Il aborde la méthode de dégustation VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif) ludique qui reprend en douceur les bases.
• Vous commencez une partie théorique pour acquérir l'essentiel du vocabulaire œnologique et savoir utiliser le bon langage lorsque vous testez un vin.
• Vous poursuivez avec un jeu des odeurs pour reconnaître les parfums qui se dégagent, avec la distinction entre arômes primaires et secondaires.
• L'atelier se termine avec la partie gustative. Vous dégustez 5 vins de manière conviviale et commentée afin de mieux comprendre les caractères des vins.
Les vins
La dégustation est réalisée avec 5 vins différents pour vous montrer les différences d'arômes suivant les terroirs, appellations et bien d'autres critères : Bordeaux, Bourgogne, Loire, Languedoc Roussillon, Alsace... (liste pouvant être modifiée).
- Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, blanc 2014
- Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
- Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, rouge 2016
- Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domaine Jeanjean, 2014, rouge
- Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
