Cours d'œnologie sur le langage du vin à Lyon 7ème
Lyon dans le Rhône est une ville phare du patrimoine viticole français. La région Auvergne-Rhône-Alpes ne manque pas de crus d'exception et de belles bouteilles de garde. Pour apprendre le dialogue du vin avec une mise en pratique, vous avez rendez-vous dans le 7e arrondissement.
Cet atelier d'initiation ludique vous propose une approche sympathique pour lever le mystère sur l'univers vinicole. Vous pourrez aussi vous faire une idée plus précise de vos vins favoris lors de la dégustation commentée.
Programme de l'atelier
Cette formation œnologique est encadrée par des pédagogues passionnés qui ont pour objectif de vous faire découvrir le vocabulaire du vin pour aborder les techniques de dégustation. Vous êtes amené à mobiliser plusieurs sens pour cette expérience ludique.
• Vous commencez l'après-midi par un peu de théorie afin de vous familiariser avec les termes employés pour le vin. Une fois cette étape terminée, vous participez à un jeu des arômes, c'est l'occasion de mesurer votre capacité à reconnaître les parfums primaires et secondaires.
• Vous clôturez l'initiation avec la dégustation de 5 vins, qui permettent de voir les différences de caractère suivant les cépages, appellations et années de production.
Les vins
Lors de votre dégustation, vous allez goûter différents cépages venant de régions variées, avec du rouge, rosé ou blanc. Bordeaux, Bourgogne, Loire, Languedoc Roussilllon, Alsace, etc. Cette liste est susceptible de changer :
- Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, blanc 2014
- Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
- Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, rouge 2016
- Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domaine Jeanjean, 2014, rouge
- Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
