Cours d'Œnologie à Lyon 6ème

Au programme : Un Cours d'Œnologie à Lyon 6ème

Dès votre arrivée dans ce chai urbain au cœur du 6ème arrondissement de Lyon, vous êtes accueilli par un passionné de vin dans un lieu entièrement dédié à l'univers viticole. Accompagné de cet expert, vous apprenez à savourer, analyser et maîtriser les subtilités du vin, comme un véritable expert, pendant 2h ou 4h.

• Le cours débute par une partie théorique avec des ateliers ludiques.
• Vous découvrez les différents types de vins.
• Apprenez à utiliser le vocabulaire du vin pour décrire avec précision vos sensations, qu’il s’agisse de "robe", de "bouquet" ou de "rétro-olfaction".
• Guidé pas à pas, vous découvrez les méthodes de dégustation pour analyser un vin sous ses trois dimensions : visuelle, olfactive et gustative.
• Testez votre nez avec un jeu ludique où vous devez deviner des arômes. Qui saura déceler les senteurs cachées et être couronné meilleur flair du groupe ?
• Enfin, vous dégustez 5 ou 7 vins soigneusement sélectionnés, pour une expérience sensorielle enrichissante.
• Votre apprentissage dans le Rhône ne s'arrête pas à la fin du cours. Vous recevez un livret numérique de 50 pages dans les 48 heures suivant l'atelier, pour approfondir vos nouvelles connaissances en œnologie.

Les notions abordés pendant le cours

• Formule 2h – Les bases de la dégustation : Grâce à des supports pédagogiques clairs, vous vous initiez à la méthode de dégustation, avec une présentation des principaux types de vins et des notions fondamentales de l’œnologie. Vous apprenez à mettre des mots simples sur vos sensations, à affiner vos préférences et à choisir vos bouteilles plus facilement. Pour compléter cet apprentissage, des jeux de reconnaissance d’arômes et la dégustation commentée de 5 vins vous sont proposés.
• Formule 4h – Les clés de la dégustation : Vous vous initiez à la méthode de dégustation et explorez les différentes familles de vins, avec des explications accessibles sur les appellations et les styles (conventionnel, bio, biodynamique, nature). Vous apprenez à décrire un vin, à cerner vos préférences, à saisir l’équilibre d’un vin et à faire les bons choix. Cette découverte complète est enrichie par des jeux autour des arômes et la dégustation de 7 vins soigneusement sélectionnés.

Une dégustation de 5 ou 7 vins soigneusement choisis

Vous dégustez une sélection de vins soigneusement élaborés par des vignerons passionnés, qui valorisent leur terroir en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement, souvent en agriculture biologique ou biodynamique.

Un aperçu des cuvées dégustées lors du cours de 2h, à titre d’exemple :

• Domaine Bonnigal Bodet, Touraine sauvignon 2022
• Domaine du Rêveur – Mathieu Deiss, Alsace Riesling « Vibrations » 2022
• Domaine de l’Austral, Saumur Puy Notre Dame « Manta » 2017
• Domaine Elian Da Ros, Côtes du Marmandais « Le Vin est une Fête » 2022
• Domaine de Piéblanc, Ventoux « La Tuilière » 2022

Un aperçu des cuvées dégustées lors du cours de 4h, à titre d’exemple :

• Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne « Extra Brut » 2017
• Domaine de la Petite Tuile, Gaillac blanc « Petite Tuile » 2022
• Domaine de la Pépière, Muscadet sur Lie 2022
• Domaine du Valbrun, Saumur Champigny « Bois Pivain » 2022
• Château Cru Godard, Francs Côtes de Bordeaux 2020
• Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge « Cuvée L » 2022
• Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel « Mise Tardive » 2020