Acquérir le langage du vin à Lille
Vous l'avez aimé, mais vous n'avez pas sur l'exprimer. Cette forme de frustration sera bientôt du passé grâce à ce cours d'œnologie axé sur les bases du vin. A Lille dans le Nord, vous profitez d'un atelier d'initiation ludique avec une dégustation de vins.
En suivant la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif), vous apprenez à vous exprimer sur les arômes et odeurs d'un vin. Suivant le cépage, l'année, la région ; rosé, rouge ou blanc, il délivrera des parfums différents. Vous pourrez donc mettre des mots sur vos idées pendant cette formation dans les Hauts-de-France !
Programme de l'atelier
Les formateurs de ce cours, œnologues ou sommeliers venus des meilleures écoles et restaurants, vous initient à l'art du vin. Pendant cet atelier ludique de 2h mené avec la méthode VOG, vous voyez l'essentiel sur la dégustation, le « B.A-BA du vin » :
- Théorie.
- Jeu des arômes : quels parfums ont ces vins ?
- Dégustation commentée de 5 vins : identifier les variantes suivant plusieurs critères géographiques.
Les vins
La dégustation met en exergue les différences d'arômes et d'odeurs de vins provenant de terroirs viticoles différents : Bordeaux, Bourgogne, Loire, Languedoc Roussillon, Alsace... Chaque vin possède sa propre signature (liste pouvant être modifiée) :
- Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, blanc 2014
- Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
- Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, rouge 2016
- Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domaine Jeanjean, 2014, rouge
- Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
