Découvrir les Grands Crus à Lyon
Célèbres régions viticoles, la Bourgogne et le bordelais font office de référence en matière de vin. Célèbre pour ses domaines de renom, elles abritent surtout un riche terroir. De là, en découlent des Grands Crus, ces vins dont l’appellation reflète toute la qualité.
Lors de cet atelier d’œnologie en Auvergne-Rhône-Alpes, vous découvrez 5 Grands Crus de Bordeaux ou de Bourgogne. Sur les conseils d'un expert, vous dégustez ces vins rares et exceptionnels. Dans la région du Rhône, vous vivez un cours sensoriel réussi !
Programme de l'activité
Ce cours d’œnologie est dispensé par un expert, Régis Nogue, titulaire d'un master international des vins et spiritueux, mais aussi d'un diplôme du WSET.
- Sur le lieu du rendez-vous, vous rencontrez le professionnel ainsi que les autres participants.
- Début du cours d’œnologie instructif et ludique. Vous alternez entre théorie et ateliers pratiques, et la dégustation des 5 vins. Vous passez en revue :
- Appellations et les 5 grands cépages (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot, sémillon et sauvignon)
- Comparaison « rive droite/rive gauche » (formule avec les vins de Bordeaux)
- Classification des vins de Bordeaux (formule avec les vins de Bordeaux)
- Élaboration des vins
- Présentation des domaines
- Accords mets et vins
- Dégustation des 5 Grands Crus
Les vins
Vous découvrez une sélection soignée, issue d'une agriculture bio ou biodynamique et qui produit des vins non standardisés et caractéristiques d'un terroir. Voici une sélection à titre indicatif :
- Formule Grands Crus de Bordeaux :
- Château Montrose, Saint-Estèphe Grand Cru Classé 2011
- Château Ferrière, Margaux Grand Cru Classé 2016
- Château Pontet-Canet, Pauillac Grand Cru Classé 2012
- Château Pavie Macquin, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé 2014
- Château Climens, Sauternes Premier Cru Classé 2010
- Formule Grands Crus de Bourgogne :
- Domaine Vincent Dauvissat, Chablis 1er cru "Forest" 2015
- Domaine Tortochot, Charmes Chambertin Grand Cru 2016
- Domaine Pierre Amiot, Morey Saint Denis 1er Cru "Aux Charmes" 2013
- Domaine Yvon Clerget, Volnay 1er Cru "Santenots" 2018
- Domaine Michel Gaunoux, Corton Grand Cru 2014
- Formule Grand crus de vins rouges français :
Vous découvrez certaines grandes bouteilles parmi les vins de Bourgogne, Bordeaux, Loire, Vallée du Rhône et Languedoc-Roussillon.
