Apprendre les secrets des Grands Crus bordelais
Vous découvrez les vins mondialement reconnus de cette région viticole. En direct de Bordeaux, au cœur de la Gironde, le professionnel de l’œnologie vous livre tous les secrets qui en font de précieux nectars.
Vous apprenez, observez, sentez et enfin dégustez 6 Grands Crus de Nouvelle-Aquitaine. Vous profitez de l'expérience du formateur et d'un atelier œnologique parfaitement réussi.
Programme de l'activité
Les expertes Cécile Depuis et Amélie Martin sont des œnologues confirmées et des passionnées de la dégustation. Elles animent la formation et partagent leurs connaissances avec brio.
- Vous êtes accueilli par l’œnologue et vous faites la connaissance des participants à l'atelier.
- Durant ce cours, vous passez en revue plusieurs points importants : les appellations et les 6 grands cépages, la comparaison « rive gauche / rive droite », la classification des vins de Bordeaux, les techniques d'élaboration des vins de la région, les principaux arômes et les accords mets et vins.
- Vous dégustez et analysez ensemble les 6 Grands Crus de Bordeaux.
Les vins
Les vins sont issus d'une sélection soigneuse et attentive. De nombreux critères entrent en compte, comme le travail de vinification, le terroir et le respect d'un précieux savoir-faire. Une attention particulière est portée aux vins dits « natures ».
- Château Ferrière, Margaux Grand Cru classé 2006
- Clos du Marquis, Saint-Julien 2004
- Château Pontet Canet, Pauillac Grand Cru classé 2003
- Château Haut Bailly, Pessac-Léognan Grand Cru classé 2005
- Château Trottevieille, Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B 2009
- Château Guiraud, Sauternes Premier Cru classé 2003
