Apprendre les secrets des Grands Crus bordelais
Vous découvrez les vins mondialement reconnus de cette région viticole. En direct de Bordeaux, au cœur de la Gironde, le professionnel de l’œnologie vous livre tous les secrets qui en font de précieux nectars.
Vous apprenez, observez, sentez et enfin dégustez 5 Grands Crus de Nouvelle-Aquitaine. Vous profitez de l'expérience du formateur et d'un atelier œnologique parfaitement réussi.
Programme de l'activité
Les expertes Cécile Depuis et Amélie Martin sont des œnologues confirmées et des passionnées de la dégustation. Elles animent la formation et partagent leurs connaissances avec brio.
- Vous êtes accueilli par l’œnologue et vous faites la connaissance des participants à l'atelier.
- Durant ce cours, vous passez en revue plusieurs points importants : les appellations et les 5 grands cépages, la comparaison « rive gauche / rive droite », la classification des vins de Bordeaux, les techniques d'élaboration des vins de la région, les principaux arômes et les accords mets et vins.
- Vous dégustez et analysez ensemble les 5 Grands Crus de Bordeaux.
Les vins
Les vins sont issus d'une sélection soigneuse et attentive. De nombreux critères entrent en compte, comme le travail de vinification, le terroir et le respect d'un précieux savoir-faire. Une attention particulière est portée aux vins dits « natures ».
- Château Montrose, Saint-Estèphe Grand Cru Classé 2011
- Château Ferrière, Margaux Grand Cru Classé 2016
- Château Pontet-Canet, Pauillac Grand Cru Classé 2012
- Château Pavie Macquin, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé 2014
- Château Climens, Sauternes Premier Cru Classé 2010
