Atelier de Boulangerie à Paris

Au programme : Un atelier de boulangerie à Paris

Qui n'aime pas savourer une délicieuse baguette avec son repas ? Pour certains, il est même difficile de résister à l'envie de croquer le quignon sur le chemin du retour de la boulangerie ! Apprenez à faire votre pain grâce à ce cours de cuisine enseigné par un expert du pain au levain.

• Accueil et tour du local de production avec description du matériel et explications sur les différents processus de fabrication et les différentes farines.
• Préparation du pain et cuisson.
• Repartez avec votre création à l'issue de votre atelier de boulangerie (entre 2 et 3 pains).

Ce que vous apprenez durant ce cours de boulangerie dans la capitale

La baguette à la française, c'est tout un art ! Apprenez des techniques de fabrication aux côtés d'un artisan boulanger qui travaille avec de la farine biologique, des œufs de poules élevées en plein air et des purs produits français.

• Pétrissage de la pâte à la main.
• Pointage, laisser la pâte reposer pour qu'elle gonfle et que les arômes prennent corps.
• Mise en forme de la baguette et de la boule, c'est ce qu'on appelle le façonnage.
• Vous pouvez donner des coups de lame à la pâte pour y laisser votre signature.
• Mise au four et cuisson de la baguette à la perfection.